Olive Oil in hindi यानी ओलिव ऑइल को जैतून का तेल भी कहते हैँ,जैतून का तेल हमारे स्वास्थ्य के लिये बहुत लाभकारी होता है।यह पता लगाने के लिये कि जैतून के तेल के फायदे ( Benefits Of Olive Oil in Hindi)क्या हैं, पिछले कई वर्षों में कई शोध किये गये और उसमें पाया गया कि ओलिव ऑयल हमारी सेहत के लिये बहुत गुणकारी है। जैतून के पेड़ अधिकांश मात्रा में मध्य क्षेत्र में मिलता हैं लेकिन जब से जैतून के तेल के फायदे (Olive oil ke fayde) के बारे में पता चला है अब इसे दुनिया भर में उगाया जाने लगा है।
Olive Oil in Hindi – ओलिव ऑयल क्या है ?
ओलिव ऑयल या जैतून का तेल इसके पेड़ को अच्छे से कंप्रेस्ड करके निकला जाता है। इस तेल का उपयोग खाना पकाने, साबुन बनाने, दवा के निर्माण और कॉस्मेटिक प्रॉडक्ट्स बनाने में किया जाता है। इसके अलावा ओलिव ऑयल का प्रयोग पिज्जा व अन्य खाद्य पदार्थों में किया जाता हैं।
Types of Olive Oil in Hindi – ओलिव ऑयल के प्रकार
जैतून का तेल कई प्रकार का होता है जैसे एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव ऑयल , वर्जिन ओलिव ऑयल ,रिफाइंड ओलिव ऑयल और पोमेश ओलिव ऑयल मुख्य हैँ।
लेकिन सभी प्रकार से ओलिव ऑयल खाना पकाने में उपयोग नहीं किया जा सकता है , खाना पकाने के लिये खासकर एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव ऑयल अच्छा रहता है, यह शुद्ध होता है साथ ही साथ इसको प्रोसेस्ड और रिफाइंड नहीं करते हैँ और इसी कारण इसकी गुणवत्ता बहुत अच्छी रहती है और इसमें मोनो अन सेचुरेटेड फैट भरपूर मात्रा में मिलता है व पॉली अनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी थोड़ा बहुत मिलता है जो हृदय के लिये बहुत फायदेमन्द होता है।ओलिव ऑयल से धीमी या मध्यम आँच पर खाना पकाया जाता है।
जैतून के तेल (Olive Oil in Hindi)में पाए जाने वाले पोषक तत्व :
जैतून के तेल में विटामिन A, विटामिन D, विटामिन E और विटामिन K मिलता है। ओलिव ऑयल में एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में मिलता है।
Use Of Olive Oil In Hindi -ओलिव ऑयल के सेवन का तरीका
- ओलिव ऑयल का इस्तेमाल दो तरह से हो सकता है इसे खाने में उपयोग कर सकते हैँ और मालिश के लिये भी जैसे स्किन,चेहरे व बालों की मालिश में इसका उपयोग किया जा सकता है।
- आजकल ओलिव ऑयल के कैप्सूल भी बाजार में उपलब्घ हैँ। यदि आप कैप्सूल का इस्तेमाल कर रहे हैँ तो सुबह शाम खाना खाने के बाद 1 से 2 कैप्सूल गुनगुने पानी के साथ कर सकते हैँ।
- यदि चेहरे पर ओलिव ऑयल का इस्तेमाल कर रहे हैँ तो हफ्ते में 3 बार नारियल तेल या मॉश्चराइजर में मिलाकर लगाने से काफी फायदा मिलता है।
- सप्ताह में दो बार रात में सोते समय ओलिव ऑयल बालों में लगाकर छोड़ दे और सुबह किसी हर्बल शैम्पू से अच्छी तरह धो लें तो बेहतरीन परिणाम मिल सकता है।
ओलिव ऑयल के फायदे – Benefits Of Olive Oil in Hindi
जैतून का तेल बालों के लिये
सूखे क्षति ग्रस्त और दो मुहे वालों के लिये जैतून के तेल के इस्तेमाल से काफी फायदा मिलता है क्यूँकि इसमें फैटी एसिड,विटामिन E और कई सारे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैँ ॥
चेहरे के लिये
जैतून के तेल में विटामिन A और विटामिन E के अलावा फैटी एसिड भी भरपूर मात्रा में मिलता है जिससे त्वचा में झुर्रियाँ जैसी समस्या व चेहरे पर फाइन लाईन्स की समस्या में ओलिव ऑइल का सेवन काफी लाभदायक हो सकता है। साथ ही साथ ओलिव ऑयल एक अच्छे मॉश्चराइजर का काम भी करता है।
हड्डियों की मजबूती के लिये
जैतून के तेल का नियमित इस्तेमाल करने से हड्डियां मजबूत होती हैँ और रक्त संचार भी अच्छा रहता है।
डाइबिटीज के उपचार में
ओलिव ऑयल के सेवन से ब्लड शुगर लेवल कम हो सकता है इसलिये शुगर पेशेंट को ओलिव ऑयल का इस्तेमाल लाभदायी हो सकता है।
दिल के स्वास्थ्य के लिये(Olive Oil in Hindi)
कई रिसर्च से साबित हुआ है कि एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल हार्ट के लिये लाभदायक होता है इसलिए हार्ट पेशेंट को या किसी भी व्यक्ति दिल को स्वस्थ रखने के लिये जैतून के तेल जा सेवन फायदेमन्द होता है।
कोलेस्ट्राल कम करता है ओलिव ऑयल (Olive Oil in Hindi)
आयुर्वेद की माने तो ओलिव ऑयल हमारे शरीर की मेटाबोलिज्म रेट को बढ़ाता है साथ ही साथ इसमें 70% मोनो सेचुरेटेड फैटी एसिड मिलता है जिससे कोलेस्ट्राल को नितन्त्रित करने में काफी मदद मिलती है।
डिप्रेशन में राहत मिलती है
यदि आप ओलिव ऑयल का सेवन करते हैँ तो ओलिव ऑयल बॉडी में सेरोटोनिन नामक रासायनिक तत्व जो डिप्रेशन में आराम देता है उसके लेवल को बढ़ा देता है जिससे डिप्रेशन में आराम मिलता है। इसके अलावा शरीर का वायु संतुलन बिगड़ने पर डिप्रेशन की समस्या होती है तो जैतून का तेल बात को भी कम करने में मदद करता है जिससे डिप्रेशन में आराम मिलता है।
कैंसर से बचाता है ओलिव ऑयल
ओलिव ऑयल में दो तत्व मौजूद होते हैँ , एक हाइड्रो जेट्रोसोल नामक तत्व पाया जाता है जो कि कैंसर सेल्स को नष्ट करता है और दूसरा ओलियोरोपिन नामक तत्व होता है अपने एन्टी ट्यूमर गुण के कारण कैंसर सेल्स को डेवलप होने से रोकता है।
उच्च रक्तचाप अथवा हाइपरटेंशन में
खाने में प्रयोग होने वाले एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव ऑयल में पालीफेनोल नामक तत्व मिलता है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है इसलिए उच्च रक्तचाप के मरीजों को जैतून के तेल का इस्तेमाल करना काफी लाभदायक होता है।
वजन कम करने में
ओलिव ऑयल में भरपूर मात्रा में मोनो सेचुरेटेड फैट पाया जाता है जो बेली फैट और वजन कम करने में महत्वपूर्ण रोल प्ले करता है। इसका रोजाना इस्तेमाल मोटापे से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
सूजन कम करता है
ओलिव ऑयल का सेवन करने से सूजन की अवस्था में भी राहत मिलती है। यदि काफी दिनों से या लम्बे समय से कहीं पर सूजन है तो उसे भी कम करने में जैतून का तेल मदद करता है।
पाचन तन्त्र मजबूत करता है ओलिव ऑयल(Olive Oil in Hindi)
जैतून का तेल (Olive Oil in Hindi) पाचन तन्त्र को मजबूत करता है इसके इस्तेमाल से कब्ज में राहत मिलती है , कई लोगों को सुबह पेट साफ नहीं होता है ऐसे में ओलिव ऑयल के इस्तेमाल से मोशन सही होता है , मेटाबॉलिज्म की दर बढ़ जाती है जिससे खाना जल्दी पचता है पचा हुआ खाना अवशोशित होता है।
रुमेटाइड आर्थराइटिस से बचाता है
यदि बढ़ती हुई उम्र के लोग ओलिव ऑयल का नितमित खाना पकाने में इस्तेमाल करते हैँ तो रुमेटाइड आर्थराइटिस की सम्भावना न के बराबर रहती है।
दर्द निवारक है ओलिव ऑयल
ओलिव ऑयल में ओलिओ कैन्थोल नामक तत्व एक एन्टी इंफ्लेमेटरी गुण वाला होता है जो दर्द की अवस्था में मालिश करने पर आराम दिलाता है।
ओलिव ऑयल के नुकसान – Side Effects of Olive Oil in Hindi
- ओलिव ऑयल का अधिक इस्तेमाल करने से ब्लड प्रेशर लो हो सकता है
- यदि त्वचा ज्यादा संवेदनशील है तो ऐसी अवस्था में डाइरेक्ट स्किन पर अप्लाई ना करें किसी तेल के साथ मिलाकर लगाना चाहिये।
- कई बार तैलीय त्वचा पर इसके इस्तेमाल से मुंहासे निकल सकते हैँ।
- जलने की जगह पर इसका इस्तेमाल करने से लाल चकत्ते आ सकते हैँ , स्किन लाल हो सकती है।
Please also read :