क्विनोआ खाने के लाभ -Quinoa benefits in hindi

क्विनोआ/क्विन्वा खाने के लाभ  Quinoa benefits in hindi

कीनुआ क्या है ? What is Quinoa in Hindi

कीनुआ की अधिक जानकारी
क्विनोआ के विभिन्न प्रकार
कीनुआ के फायदे

क्या होता है क्विनोआ, जानिए क्यों लोग कर रहे हैं खाने में शामिल?
क्विनोआ/क्विन्वा खाने के लाभ  Quinoa benefits in hindi

क्विनोआ खाने का क्रेज भारत के लोगों में तेजी से बढ़ता जा रहा है और यह मार्केट  में खुले फूड आउटलेट्स में मिल जाता है. वहीं कुछ ई कॉमर्स वेबसाइट्स भी क्विनोआ बेच रही हैं. आइए जानते हैं यह इतना पॉपुलर क्यूँ हो गया है. इसे खाने के क्या लाभ  हैं.
एक अत्यंत मूल्यवान पोषक तत्व युक्त भोजन है जो ग्लूटन फ्री है और प्रोटीन का समृद्ध स्रोत है।

यह वजन घटाने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, शरीर का विषाक्तीकरण या डीटॉक्सिफिकेशन, और एक बेहतर पाचन स्वास्थ्य देता है। कीनुआ मधुमेह को नियंत्रित करने और पित्त रोगों को कम करने में भी मदद करता है। कीनुआ ( क्विनोआ इन हिंदी ) कई अनाज या आटे में इस्तेमाल हो सकता है।

कीनुआ (Quinoa meaning in Hindi) में फैट बहुत कम है और इसे कई खाद्य पदार्थों के स्वस्थ विकल्प (Quinoa Benefits in Hindi) के रूप में दुनिया भर के आहार में जोड़ा जा सकता है।

भारत के अन्य अनाज गेहूं, चावल, दाल की तरह ही ये भी एक अनाज ही है जो दक्षिण अमेरिका से हमारे देश में आया है. पिछले 2-3 वर्षों में क्विनोआ नाम के इस अमेरिकन अनाज ने इंडियन मार्केट में अपनी खास जगह बना ली है. दक्षिण अमेरिका में इसका इस्तेमाल केक बनाने के लिए खासतौर पर किया जाता है.

क्विनोआ gluten मुक्त है, इसमें 9 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं। इसे खाने से प्रोटीन भी अधिक मिलता है। क्विनोआ में पोटेशियम, मैग्नीशियम, और कैल्शियम  भी उच्च मात्रा में है।. इसीलिए हेल्थ कॉन्सस लोग अपनी डाइट में इसे शामिल करते हैं.

क्या हैं क्विनोआ खाने के फायदे
– क्विनोआ सुबह-सुबह खाना चाहिए इसे खाने से वजन भी कम होता है.

– जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल ज्यादा होता है उनके लिए क्विनोआ बहुत फायदेमंद है. इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जो कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करती है.

– क्विनोआ में विटामिन E अन्य अनाज के मुकाबले ज्यादा होता है.
– क्विनोआ खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं. यह अन्य अनाज के मुकाबले ज्यादा सेहतमंद  होता है.
– भारत में तो लोग सिर्फ क्विनोआ ही खाते हैं जबकि विदेशों में इसके पत्ते का सलाद भी खाया जाता है ।
क्विनोआ के विभिन्न प्रकार – Types of Quinoa In Hindi
यद्यपि कई  किस्म की कीनुआ ( there are many types of quinoa in hindi)  हैं, लेकिन तीन सबसे अधिक प्रकार सफेद, लाल और काले कीनुआ हैं।

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1. सफ़ेद क्विनोआ
यह आमतौर पर हाथीदांत कीनुआ ( white quinoa meaning in hindi ) के नाम से जाना जाता है, दुकानों में सबसे अधिक उपलब्ध है। इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि पकाने के लिए कम से कम समय लगता है।

2. लाल क्विनोआ
ठंडा सलाद जैसे व्यंजनों के लिए यह विविधता सबसे पसंदीदा है। सफेद किस्म की तुलना में, लाल कीनुआ ( Red Quinoa in Hindi ) को खाने में पकाने के बाद अपना मूल आकार और ढांचे को बनाए रखने की कोशिश करता है।

3. काला क्विनोआ
खाने में पकाने के बाद भी यह किस्म इसके मूल रंग को बरकरार रखता है। यद्यपि यह खाना पकाने के लिए सबसे लंबा समय तक लेता है, इसका एक मिठा स्वाद है।
क्विनोआ के फायदे – ( Quinoa benefits in Hindi )
क्विनोआ (क्विनोआ इन हिंदी) एक आवश्यक “आश्चर्यजनक भोजन” माना जाता है क्योंकि इसमें प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स, और अन्य पोषक तत्वों की भारी मात्रा होती है।

1. क्विनोआ के फायदे – कम कैलोरी की मात्रा     Quinoa calories

Quinoa Benefits in Hindi: 100 ग्राम कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) में केवल 120 कैलोरी और फैट केवल 2 ग्राम शामिल है। अनाज जैसे पदार्थ के लिए, अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में इसमें बहुत कम फैट है। अपने वजन के बारे में चिंतित लोगों के लिए, अन्य अनाज के पदार्थों की जगह इसका सेवन ज़्यादा लाभकारी (Quinoa Benefits in Hindi) है।

2. क्विनोआ के फायदे – प्रोटीन का अच्छा स्रोत  Quinoa Protien

Quinoa Benefits in Hindi: कई एक कीनुआ के फायदे (Quinoa Benefits in Hindi) में यह भी शामिल है की – कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) को प्रोटीन और एमिनो एसिड का समृद्ध स्रोत माना गया है। यह आवश्यक अमीनो एसिड का स्रोत है जैसे कि लाइसिन, मेथियोनीन, और ट्रिप्टोफैन। वास्तव में, यह सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड के लिए एक अच्छा स्रोत है, जो आमतौर पर अन्य अनाजों में नहीं पाया जाता।

3. क्विनोआ के फायदे – वजन घटने में मदद
Quinoa Benefits in Hindi: एक अध्ययन में पाया गया कि गेहूं, जई, स्पेगेटी, चावल, और ओट स्पेगेटी के उच्च सेवन भूक और ज़्यादा बढ़ जाती है। लेकिन, विकल्प, जैसे कीनुआ ( Quinoa in hindi ) और अमारेंथस, अधिक खाने को प्रेरित नहीं करते हैं।

यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अपने आहार को नियंत्रित करना चाहते हैं और जो वजन कम करना चाहते हैं इसे उपभोग करने से भोजन का अधिक सेवन कम हो जाएगा, जिससे स्वस्थ वजन बढ़ता है। (इसके बारे में भी पढ़ें : वजन घटाने के लिए स्नेक्स)

4. क्विनोआ के फायदे – दिल की हालत में सुधार
Quinoa Benefits in Hindi: कीनुआ ( Quinoa in hindi ) में हाई-क्वालिटी प्रोटीन एवं कार्बोहैड्रेट्स के साथ-साथ कम ग्लिसेमिक वैल्यू शामिल हैं, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट्स भी हैं।

यह भविष्य में हृदय संबंधी रोगों के जोखिम को कम करने और समस्त हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए भी अच्छा माना जाता है। युवा और मध्यम आयु वर्ग के लोगों पर परीक्षण ने हृदय रोगों के खतरे के कम होने की पुष्टि की।

5. क्विनोआ के फायदे – मधुमेह को नियंत्रित करता है         quinoa carbs

Quinoa Benefits in Hindi: अनेक कीनुआ के फायदे ( quinoa benefits in hindi ) में यह भी शामिल है – मधुमेह और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) बीज फायदेमंद (Quinoa Benefits in Hindi) हो सकते हैं।

उच्च फ्रुक्टोज युक्त भोजन का सेवन करने वाले चूहों पर एक अध्ययन ने संकेत दिया कि इसके बीज की खपत ग्लूकोज स्तर और लिपिड प्रोफाइल दोनों पर फ्रुकोस के प्रतिकूल प्रभाव को कम करने में मदद कर सकता है।