Sunflower Oil In Hindi-सूरजमुखी का फूल पीले रंग का होता है जो देखने में बहुत सुन्दर लगता है और इसकी खास बात ये है कि यह सूरज कि ओर मुँह करके खिलता है जैसे जैसे सूर्य पूरब से पश्चिम कि ओर आता है वैसे वैसे इसका मुँह भी घूमता है इसी कारण इसे सूरजमुखी कहा जाता है।
सूरज मुखी देखने में जितना सुन्दर होता है उतना ही स्वास्थ्य के लिये लाभदायक भी होता है क्यूँकि सूरज मुखी के तेल में विटामिन E,B1,B3,B6,मैग्नीशियम , फॉस्फोरस ,और प्रोटीन जैसे कई सारे पोषक तत्व है जो सेहत के लिये बहुत ही फायदेमन्द हैँ।
सूरजमुखी का तेल इतना सेहतमंद क्यूँ है ?
सनफ्लॉवर ऑयल में अनसैचुरेटेड फैटी एसिड भरपूर मात्रा में मिलता है जिसके अन्दर ओलिक और लिनोलिक फैटी एसिड की मात्रा पाई जाती है। इसका फायदा यह है कि शरीर में बैड कोलेस्ट्राल कम होता है और हृदय रोग की सम्भावना कम करने में लाभदायी है।
सूरजमुखी के तेल में विटामिन ई भी अच्छी मात्रा में मिलती है जो शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है व पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड को ऑक्सीकरण से बचाने में मदद करता है। इसके इतने फायदों की वजह से ही सूरजमुखी के तेल को खाने में उत्तम तेल माना जाता है।
सूरजमुखी के तेल से लाभ – Benefits of Sunflower Oil in Hindi
सूरजमुखी के तेल में कई सारे पोषक तत्व मिलते हैँ जो शरीर को बीमार होने से बचा सकते हैँ
1-कैंसर में सूरजमुखी तेल से लाभ
सूरजमुखी तेल पेट के कैंसर (Colon Cancer) को कम कर सकता है क्यूँकि इसमें फाइटोस्टेरोल्स (Phytoesterol) और तर्पेनायड (Terpenoids) नामक तत्व मौजूद है। सूरजमुखी तेल के सेवन से कैंसर से बचा जा सकता है लेकिन शरीर के अन्य हिस्सों में कैंसर की अवस्था में कैसे काम करता है अभी और रिसर्च किया जाना बाकी है।
2-हृदय के लिये सूरजमुखी तेल से लाभ
सूरजमुखी तेल (Sunflower Oil In Hindi) का सेवन करने से हृदय रोग का खतरा काम हो सकता है क्यूँकि इसमें विटामिन ई मिलता है जो एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है। एक रिसर्च के अनुसार सूरजमुखी के तेल में ओलिक एसिड पाया जाता है जो एक तरह का अनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है जो हृदय के रोग से बचा सकता है। दिन में 20 ग्राम यानी लगभग डेढ़ चम्मच ओलिक एसिड का सेवन हृदय रोग खतरा कम कर सकता है।
3-इम्युनिटी के लिये सूरजमुखी तेल के लाभ
सूरजमुखी के तेल में विटामिन ई पाया जाता है जो एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है जिसके कारण शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। इसलिये यदि शरीर की इम्युनिटी पावर कमजोर है तो रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिये सूरजमुखी के तेल का सेवन लाभदायक हो सकता है।
4-पाचन शक्ति मजबूत करता है।
सूरजमुखी का तेल (Sunflower Oil In Hindi) पाचन शक्ति मजबूत कैसे करता है इसके अभी पर्याप्त वैज्ञानिक तथ्य मौजूद नहीं है लेकिन कुछ रिपोर्ट्स के अनुसार सूरजमुखी के तेल में रेचक गुण (laxative) मिलने के कारण पाचन शक्ति मजबूत हो सकती है। सूरजमुखी का तेल दूसरे तेलों की अपेक्षा बहुत हल्का होता है जिससे यह आराम से पच जाता है।
5-मुँह के स्वास्थ्य के लिये सूरजमुखी का तेल
सूरजमुखी के तेल (Sunflower Oil In Hindi) में एन्टी फंगल गुण मिलते है जो कि संक्रमण फैलाने वाले फंगस और संक्रमण से बचाते हैँ। इसके तेल से मुँह में कुल्ला करने से प्लाक वजह से मुँह में होने वाले छाले और सूजन में राहत मिलती है।
6-मोतियाबिंद में सूरजमुखी तेल से लाभ
मोतियाबिंद एक ऐसी आँखों बीमारी है जिसमें रोशनी धुँधली हो जाती है। रिसर्च में पता चला है कि बढ़ती हुई उम्र के कारण से हो रहे मोतियाबिन्द में विटामिन ई मोतियाबिन्द के खतरे को कम कर सकता है और सूरजमुखी के तेल (Sunflower Oil In Hindi) में विटामिन ई भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसलिये सूरजमुखी के तेल का सेवन मोतियाबिंद के रोग में फायदेमंद हो सकता है।
जबकि चिकित्सकों का कहना है कि मोतियाबिन्द एक आम समस्या है जिसका इलाज मात्र एक छोटी से सर्जरी है। इस तरह देखा जाए तो सूरजमुखी का तेल मोतियाबिन्द होने से कुछ हद तक बचाव कर सकता है लेकिन मोतियाबिन्द हो जाने पर यह ज्यादा असरदार न रहे।
7-हड्डियों की मजबूती के लिये
जैसे जैसे उम्र बढ़ती है हड्डियां कमजोर होने लग जाती हैँ ऐसे में सूरजमुखी के तेल (Sunflower Oil In Hindi) में पाया जाने वाला पॉली अनसैचुरेटेड फैटी एसिड कमजोर हो रही हड्डियों को मजबूती प्रदान करने में लाभप्रद हो सकता है। इसलिए हड्डियों की मजबूती के सूरजमुखी के तेल का सेवन लाभकारी परिणाम दे सकता है।
8-मुंहासों में सूरजमुखी के तेल से लाभ
मुहांसों की स्थिति में सूरजमुखी का तेल (Sunflower Oil In Hindi) इसलिये फायदा पहुंचा सकता है क्यूँकि इसमें लिनोलेनिक एसिड पाया जाता है जिसके अन्दर एन्टी इंफ्लेमेटरी गुण होता है और यही गुण सूजन से आराम और घाव भरने में काम करता है। इसीलिये सूरजमुखी का तेल पिम्पल पर लगाने से सूजन और घाव में आराम हो सकता है।
9-एक्जिमा में सूरजमुखी के तेल से लाभ
एक्जिमा की स्थिति में सूरजमुखी के तेल (Sunflower Oil In Hindi) का उपयोग लाभदायक हो सकता है क्यूँकि इस तेल में एन्टी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैँ जो संक्रमण से बचाते हैँ। और शोध में भी पता चला है कि एक्जिमा में संक्रमित एरिया में सूरजमुखी का तेल लगाने से राहत मिल सकती है।
10-त्वचा पर सूजन में सूरजमुखी तेल से लाभ
जैसा कि हमें ज्ञात है कि सूरजमुखी के तेल (Sunflower Oil In Hindi) में एन्टी इंफ्लेमेटरी गुण पाया जाता है जिसकी वजह से यदि त्वचा पर किसी भी कारण बस इन्फ्लेमेशन या सूजन आ जाए तो सूरज मुखी के तेल का उपयोग का तेल फायदेमंद हो सकता है।
11-बालों के लिये सूरजमुखी तेल से लाभ
बालों को स्वस्थ मजबूत व चमकदार बनाने के लिये विटामिन ई बहुत जरूरी विटामिन है और सूरजमुखी के तेल में विटामिन ई भरपूर मात्रा में मिलता है इसलिये सूरजमुखी के तेल का उपयोग करने से बाल झड़ने से रुक सकता है व मजबूत और घना भी हो सकता है।
12-गठिया में सूरजमुखी तेल से लाभ
सूरजमुखी के तेल में एंटी इंफ्लामेट्री गुण पाया जाता है जो गठिया रोग से लड़ने में सहायता करता है। सूरज मुखी का तेल गठिया की वजह से होने वाले जोड़ों के दर्द और जलन में राहत पहुँचाता है।
सूरजमुखी तेल में पौष्टिक तत्व – Nutritional Value in Sunflower Oil in Hindi
| Nutrients | Quantity per 100 grams |
|---|---|
| Energy | 884 calories |
| TOTAL LIPID (FAT) | 100 Gram |
| VITAMINS | |
| VITAMIN- E | 41.08 Milligram |
| VITAMIN -K | 5.4 Microgram |
| LIPIDS | |
| Saturated Fatty Acids | 9.859 gram |
| Fatty Acid Mono-Unsaturated | 83.689 gram |
| Fatty Acid Poly-Unsaturated | 3.798 gram |
सूरजमुखी के तेल का यूज कैसे करें- How to use Sunflower Oil in Hindi
बालों के लिये
एक कटोरी में 4-5 चम्मच सूरजमुखी का तेल लेकर उसे गुनगुना कर लें और गुनगुना होने के बाद 20-25 मिनट तक अपने स्कैल्प की धीरे धीरे अच्छे से मसाज करें।
मसाज करने के बाद 10-15 मिनट तक ऐसे ही तेल को बालों में रहने दें और बाद में आप शैम्पू से बालों को धो लें।
ऐसा वीक में दो बार कर सकते हैँ।
खाने के लिये
खाना पकाने में सूरजमुखी का तेल धीमी आँच पर कर सकते हैँ लेकिन हमेशा ध्यान रखें कि डीप फ्राई या ज्यादा अधिक आँच या अधिक तापमान पर सूरजमुखी तेल का उपयोग कदापि ना करें और ना ही इस तेल को बार बार गरम करें।
स्किन के लिये
कॉटन कि मदद से मुंहासों या एक्जिमा से संक्रमित स्किन पर लगा सकते हैँ। तेल लगाने के बाद धूल मिट्टी से बचाना चाहिये।
सूरजमुखी के तेल के साईड ईफेक्ट – Side effects of Sunflower Oil in Hindi
सूरजमुखी के तेल के कुछ साइड इफेक्ट भी देखने को मिल सकते हैँ इसलिये कुछ परिस्थितियों में इसका उपयोग नुकसान दायक हो सकता है जैसे
- यदि सूरजमुखी के बीज से एलर्जी है तो इसके तेल का उपयोग करने से पहले चिकित्सक कि राय जरूर लेना चाहिये।
- सूरज मुखी के तेल में ओमेगा 6 फैटी एसिड पाया जाता है इसलिये गर्भावस्था में इसका अधिक सेवन नुकसान दायक हो सकता है।
- सूरजमुखी के तेल का अधिक सेवन करने से ब्लड में ग्लूकोज को मात्रा बढ़ सकती है जिससे डाइबिटीज का जोखिम बढ़ सकता है क्यूँकि इसमें लिनोलिक एसिड पाया जाता है जिसकी वजह से बैड कोलेस्ट्राल और प्लाज्मा कोलेस्ट्राल बढ़ सकता है और टाइप 2 डाइबिटीज की आशंका बढ़ सकती है।
सूरजमुखी से कौन सा तेल बनता है ?
सनफ्लॉवर ऑयल को हिन्दी में ‘सूरजमुखी का तेल’ का तेल कहा जाता है। सूरजमुखी की खेती की बात करें तो इसकी खेती सबसे पहले अमेरिका में की गई थी।
सनफ्लावर ऑयल को हिन्दी में क्या कहते हैँ ?
सनफ्लावर ऑयल को हिन्दी में सूरजमुखी का तेल कहा जाता है। और कई घरों में इसे रिफाइंड वेजीटेबल ऑयल की तरह उपयोग किया जाता है। यह खाने में अच्छा तेल माना जाता है और स्वास्थ्य के लिये भी अच्छा होता है।
सूरज मुखी का तेल क्या काम में आता है ?
सूरजमुखी तेल के बहुत सारे फायदे हैँ एनर्जी देता है,दिल सेहतमंद रहता है , सूजन में आराम मिलता है , जोड़ों के दर्द में लाभदायक है ,स्किन स्वस्थ रहती है दाँत मजबूत होते हैँ।
DISCLAIMER : यह आर्टिकल केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
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